«Рыбный ботулизм» стал причиной тяжелых отравлений у восьмерых волгоградцев
Фото: РИАЦ На территории Волгоградской области чаще всего регистрируются заболевания ботулизмом, связанные с употреблением рыбы домашнего приготовления, сообщает Роспотребнадзор по Волгоградской области.
В этом году в регионе зарегистрировано – 13 случаев ботулизма. Более 60% (8 человек) - от употребления вяленой рыбы.
В связи с ростом пищевых отравлений, в частности случаев ботулизма, в санитарном ведомстве напомнили, что нельзя покупать консервы домашнего приготовления с рук, на стихийных рынках. Крайне рискованно приобретать у случайных людей вяленую рыбу. Употребление вяленой в домашних условиях рыбы чревато тяжелыми отравлениями и возможностью заразиться ботулизмом.
Овощи, фрукты, ягоды и грибы должны быть хорошо отмыты от частиц земли. Недопустимо консервировать давно снятые, испорченные овощи, фрукты, ягоды и грибы. Рыбу после улова нужно быстро выпотрошить, промыть проточной водой и хранить в условиях холода. Засолку грибов не следует производить в герметически закрытых банках, лучший метод хранения грибов – соление и сушка. Перед употреблением в пищу консервированных продуктов их лучше прокипятить в течение 20-25 минут (за это время разлагается токсин ботулизма. Перед вскрытием банки с консервами нужно осматривать - при развитии в них возбудителя ботулизма отмечается вздутие дна и крышки банок (бомбаж).
Читайте РИАЦ в: Виктория Шадчина
Последние новости
Верховный суд РФ обобщил практику по вопросам индексации присужденных денежных сумм.
18 декабря 2024 г. Президиум Верховного Суда Российской Федерации утвердил Обзор судебной практики по вопросам, касающимся индексации присуждённых денежных сумм на момент исполнения судебного решения.
Вакансия в Волгоградском гарнизонном военном суде
В соответствии со ст. 22 Федерального закона от 27.07.2004 № 79-ФЗ «О государственной гражданской службе Российской Федерации»,
Коллектив Нижне-Волжского управления Ростехнадзора принял участие в акции «Ёлка желаний»
Коллектив Нижне-Волжского управления Ростехнадзора в преддверии Нового 2025 года в рамках Всероссийской акции «Ёлка желаний» воплотил мечты 16 маленьких жителей Волгоградской и Астраханской областей, Республики Калмыкия.
Частотный преобразователь
Подбираем решения под ваши задачи с учётом особенностей оборудования и требований