31.05.2022
«Рыбный ботулизм» стал причиной тяжелых отравлений у восьмерых волгоградцев
Фото: РИАЦ На территории Волгоградской области чаще всего регистрируются заболевания ботулизмом, связанные с употреблением рыбы домашнего приготовления, сообщает Роспотребнадзор по Волгоградской области.
Фото: РИАЦ
На территории Волгоградской области чаще всего регистрируются заболевания ботулизмом, связанные с употреблением рыбы домашнего приготовления, сообщает Роспотребнадзор по Волгоградской области.
В этом году в регионе зарегистрировано – 13 случаев ботулизма. Более 60% (8 человек) - от употребления вяленой рыбы.
В связи с ростом пищевых отравлений, в частности случаев ботулизма, в санитарном ведомстве напомнили, что нельзя покупать консервы домашнего приготовления с рук, на стихийных рынках. Крайне рискованно приобретать у случайных людей вяленую рыбу. Употребление вяленой в домашних условиях рыбы чревато тяжелыми отравлениями и возможностью заразиться ботулизмом.
Овощи, фрукты, ягоды и грибы должны быть хорошо отмыты от частиц земли. Недопустимо консервировать давно снятые, испорченные овощи, фрукты, ягоды и грибы. Рыбу после улова нужно быстро выпотрошить, промыть проточной водой и хранить в условиях холода. Засолку грибов не следует производить в герметически закрытых банках, лучший метод хранения грибов – соление и сушка. Перед употреблением в пищу консервированных продуктов их лучше прокипятить в течение 20-25 минут (за это время разлагается токсин ботулизма. Перед вскрытием банки с консервами нужно осматривать - при развитии в них возбудителя ботулизма отмечается вздутие дна и крышки банок (бомбаж).
Читайте РИАЦ в: Виктория Шадчина
В этом году в регионе зарегистрировано – 13 случаев ботулизма. Более 60% (8 человек) - от употребления вяленой рыбы.
В связи с ростом пищевых отравлений, в частности случаев ботулизма, в санитарном ведомстве напомнили, что нельзя покупать консервы домашнего приготовления с рук, на стихийных рынках. Крайне рискованно приобретать у случайных людей вяленую рыбу. Употребление вяленой в домашних условиях рыбы чревато тяжелыми отравлениями и возможностью заразиться ботулизмом.
Овощи, фрукты, ягоды и грибы должны быть хорошо отмыты от частиц земли. Недопустимо консервировать давно снятые, испорченные овощи, фрукты, ягоды и грибы. Рыбу после улова нужно быстро выпотрошить, промыть проточной водой и хранить в условиях холода. Засолку грибов не следует производить в герметически закрытых банках, лучший метод хранения грибов – соление и сушка. Перед употреблением в пищу консервированных продуктов их лучше прокипятить в течение 20-25 минут (за это время разлагается токсин ботулизма. Перед вскрытием банки с консервами нужно осматривать - при развитии в них возбудителя ботулизма отмечается вздутие дна и крышки банок (бомбаж).
Читайте РИАЦ в: Виктория Шадчина
Последние новости
Халатность или случайность? Мужчина скончался на утро после выхода из больницы в Волжском
В редакцию «Блокнот Волжский» 14 мая обратились родные Вадима Соболева. Некогда знаменитый андеграундный музыкант, наделавший много шума в девяностые на волне популяризации этого вида искусства,
Управление Роспотребнадзора по Волгоградской области информирует о мерах профилактики острых кишечных инфекций
Кишечные инфекции распространены повсеместно и вопреки сложившимся стереотипам не только в теплое время года, а круглогодично.
Указом Президента Российской Федерации назначены судьи Арбитражного суда Волгоградской области
Информационное сообщение Арбитражного суда Волгоградской области Ссылка на источник информации обязательна Указом Президента Российской Федерации от 10.05.
Как найти действующие промокоды
Как найти и использовать действующие промокоды для скидок